Desde muito pequeno, Dani Matos tem contato com músicas dos mais diversos estilos, através da influência de seus familiares.
O primeiro instrumento que teve contato foi o violão, que faz parte do seu cotidiano até hoje. Com o tempo foi se interessando pela bateria. Chegou a fazer algumas aulas, mas naquela época era difícil ter uma bateria, então rumou para a percussão, se dedicou durante um tempo, até conhecer o baixo elétrico, instrumento no qual ele se identificou e se transformou no principal foco de estudos dentro da música. Tendo aulas particulares com Claudio Rodrigues e Zé Teixeira, dentre outros... Além de se dedicar a aulas de canto paralelamente.
Ao final dos anos 90 decidiu se dedicar totalmente a música, pois já atuava e dava aulas em escolas, então trancou a faculdade de história, e começou a cursar a faculdade de música, onde aprimorou ainda mais seus conhecimentos.
Ao se formar no curso de bacharelado em instrumento popular (focado no baixo elétrico), decidiu se mudar para Barcelona (Espanha), onde morou por mais de 5 anos, tocando com músicos de diversas partes do mundo e de diferentes estilos.
Quando retornou ao Brasil, voltou a se dedicar como professor. Fez o curso de "Formação de Professores" da faculdade de Belas Artes, adquirindo a licenciatura e livre docência em artes. Outra parte muito relevante da sua formação como professor, músico e até como pessoa, foi que desde os 17 anos, ele vem atuando no chamado "3º setor", trabalhando com ONGs, onde tem a oportunidade de usar a música como "ferramenta" para ajudar as pessoas, atuando em comunidades, hospitais, penitenciárias, CAPS, dentre outros.
Essas experiências proporcionaram que ele estivesse sempre ao lado de profissionais ligados ao mundo da psicologia e psiquiatria, com este suporte ele aprendeu muito sobre o ser humano e qual a melhor abordagem que cada um merece ter. Dani Matos comenta que "Não existe uma pessoa igual a outra nesse mundo e é justo que o professor saiba se moldar às características de cada um."
Hoje em dia, além de continuar atuando no terceiro setor e dar aulas de música, Dani Matos toca com bandas de diversos estilos, dentre elas, o Viper, primeira banda de seu irmão (André Matos).